Quente, cremosa e com um delicioso sabor a pizza! Esta Sopa Saudável de Tomate Assado, com pão torrado com azeite ou uma tosta de queijo a acompanhar, é o jantar leve ideal para meio da semana.
Se gostas mais de aprender visualmente, neste vídeo podes ver esta e outras duas receitas de sopas nutritivas!
Como fazer esta Sopa de Tomate Assado:
- Lavar e cortar o pimento, tomate e cebola e colocá-los num tabuleiro de forno.
- Cortar a cabeça de alho a meio e adicionar ao tabuleiro.
- Adicionar o azeite e temperos e colocar no forno a 180 graus, por 40 minutos.
- Quase no final dos 40 minutos colocar pão a torrar no forno durante 3 a 5 minutos.
- Triturar os vegetais numa liquidificadora com as natas, creme de côco ou quark e folhas de manjericão.
- Servir com os teus toppings preferidos: eu adicionei orégãos e queijo feta.
- Barrar pasta de trufa nas tostas, corta-las em tiras e saborear com a sopa!
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